重新思考学校午餐指南

改善学校食品的规划框架,支持可持续食品系统,教学和整合粮食问题课程。

重新思考学校午餐指南

“重新思考学校午餐”是一个基于积极愿景的规划框架:准备学习的健康儿童、有“粮食知识”的毕业生、充满活力的当地社区、可持续农业、健康的环境。的反思学校午餐指南,在2004年发布并于2010年修订,是一个可下载的PDF,解释了改革学校食品的理由,并探讨了构成本规划框架的十个途径。附加链接(见下文)导致论文,访谈和其他工具。

《反思学校午餐指南》封面

下载完整的RSL指南PDF [4.6MB]

《反思学校午餐指南》提供了改变学校膳食计划、促进健康和增进对生态的理解的想法和策略。该指南借鉴了领先的学校营养专家和从业者的智慧和知识,以及成功项目的经验教训。它的目的是帮助你提出改变的理由,并发现创新的解决方案,以重新发明学校食品的挑战。

概述

通过寻址学校食品,我们影响公共卫生,学术表现,经济学,正义,国家安全,环境和社区福祉。

探索从生态学书中的“学校食品系统的权威水平”1manbet官网聪明的自然了解影响学校食物的决策的地方。

下载“学校午餐倡议评估”一项研究,展示了一项组合园艺,烹饪,改善学校食品的方案的有效性,并将关于食物和环境的学习纳入学术课程。

食物和健康

学校食品计划通过菜单促进健康,这些菜单具有各种美味,吸引力,营养产品。

关于圣地亚哥如何统一促进其恒星健康学校膳食计划。

政策

学校营养计划是通过协作社区流程制定和实施的地区健康政策的指导。

下载由Ecoliteracy中心开发的模型健康政策指南,帮助您审核,修改和更新您的本地政策。1manbet官网

教学和学习

课堂上的动手学习,课堂经验和教学和学习在教室里深化了学生的知识,技能和对食物,文化,健康和环境的态度。

下载我们的视觉指南:将食物,文化,健康和环境联系起来。

学习关于我们的K-12课程框架叫做大想法:与食品,文化,健康和环境联系起来

下载高中陪伴电影的讨论指导食品,Inc

餐饮经历

在一个鼓励社会互动和健康饮食的氛围中,学生们感到受欢迎、安全和受重视。

一篇文章,“重新思考的午餐时间:在一个小学切换午餐和休息时实现的成就实现了一篇文章。

采购

学校膳食计划获得新鲜,季节性,可持续发展的农产品和来自当地和地区来源的产品。

奥克兰联合学区的采购策略。

设施

餐饮设施作为一个学习中心,提供现场准备的新鲜食品,并加强在教室里学到的经验教训。

在设计或改造学校食品烹饪设施的同时询问正确的问题。

财政

使用真实数据和创造性举措的预算规划使转变为更新,更营养的食物在财务上可行。

下载BonAppétit管理公司开发的金融计算器模板,用于各区营养服务财务规划。

废物管理

学校食品计划减少了浪费,帮助学生了解需要保护自然资源的必要性。

摘录的蠕虫咖啡馆关于减少废物减少并使废物管理成为学术课程的一部分。

专业发展

营养服务人员和教师接受了他们需要实现重新思考学校午餐愿景的培训。

中心的专业发展部分在k -12学校用加州食物烹饪可下载的书,了解有关营养服务人员的有效专业开发的更多信息。

市场营销和通信

地区采取必要步骤来促进健康的膳食计划和有意义的学习环境。

关于Scott Soiseth在加州特洛克市成功推广他的学校午餐计划的秘密。

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